Kakšna je razlika med kristalnimi in nekristaliničnimi bonboni?
Kakšna je razlika med kristalnimi in nekristaliničnimi bonboni?

Video: Kakšna je razlika med kristalnimi in nekristaliničnimi bonboni?

Video: Kakšna je razlika med kristalnimi in nekristaliničnimi bonboni?
Video: ASÍ SE VIVE EN ESLOVENIA: ¿la pequeña Suiza? | Destinos, cultura, gente 2024, November
Anonim

Obstajata dve drugačen kategorije, v katerih bonboni lahko razvrstimo v: kristalni in ne - kristalno . Kristalni bonboni vključuje fudge in fondant, medtem ko nekristalni bonboni je sestavljen iz lizik, karamele in karamele.

Kaj so nekristalni bonboni?

Nekristalni bonboni , kot je težko bonboni , karamele, karamele in nugati, so žvečljivi ali trdi, homogene strukture. Kristalni bonboni , kot sta fondant in fudge, so gladki, kremasti in se zlahka žvečijo, z natančno strukturo majhnih kristalov.

Podobno, kakšna je razlika v talnih lastnostih kristalnega in nekristalnega materiala? Kristalni trdne snovi imajo visoko fiksno vrednost za toploto fuzije in določeno taljenje točka. Vendar pa ne - kristalno trdne snovi nimajo fiksne vrednosti talilne toplote in jih stopiti čez razpon.

Kako v zvezi s tem nastane nekristalni bonbon?

Najboljši so oblikovana s počasnim ohlajanjem sladkorne raztopine brez mešanja, kar lahko poruši kristal nastanek . Ne - kristalno , oz amorfni bonboni , oblika ko je kristalizacija preprečena. To je mogoče doseči z dodatkom sladkorjev, kot sta glukoza in fruktoza, ki ovirajo razvoj kristalov.

Ali je taffy candy kristalen ali amorfen?

V bistvu obstajata dve kategoriji bonboni - kristalno ( bonboni ki vsebujejo kristale v svoji končni obliki, kot sta fudge in fondant), in nekristalne, oz amorfna ( bonboni ki ne vsebujejo kristalov, kot so lizike, taffy in karamele).

Priporočena: