Kaj so nekristalni bonboni?
Kaj so nekristalni bonboni?

Video: Kaj so nekristalni bonboni?

Video: Kaj so nekristalni bonboni?
Video: ЛЮБОВЬ С ДОСТАВКОЙ НА ДОМ (2020). Романтическая комедия. Хит 2024, November
Anonim

Nekristalni bonboni , kot je težko bonboni , karamele, karamele in nugati, so žvečljivi ali trdi, homogene strukture. Kristalni bonboni , kot sta fondant in fudge, so gladki, kremasti in se zlahka žvečijo, z natančno strukturo majhnih kristalov.

Vprašali so ga tudi, kakšna je razlika med kristalnimi in nekristaliničnimi sladkarijami?

Kristalni bonboni vključuje fudge in fondant, medtem ko nekristalni bonboni vsebuje od lizike, karamela in karamela. Te kristalno proti ne - kristalno na značilnosti vplivajo drugačen sestavine in tehnike priprave.

Poleg tega, kako nastane nekristalni bonbon? Najboljši so oblikovana s počasnim ohlajanjem raztopine sladkorja brez mešanja, kar lahko poruši kristal nastanek . Ne - kristalno , oz amorfni bonboni , oblika ko je kristalizacija preprečena. To je mogoče doseči z dodatkom sladkorjev, kot sta glukoza in fruktoza, ki ovirajo razvoj kristalov.

Kaj pomeni nekristalna?

V fiziki kondenzirane snovi in znanosti o materialih je amorfna (iz grščine a, brez, morphé, oblika, oblika) oz. ne - kristalno trdna snov je trdna snov, ki nima dolgega reda, ki je značilen za kristal. V nekaterih starejših knjigah je bil izraz uporabljen kot sinonim za steklo.

Ali je taffy candy kristalen ali amorfen?

V bistvu obstajata dve kategoriji bonboni - kristalno ( bonboni ki vsebujejo kristale v svoji končni obliki, kot sta fudge in fondant), in nekristalne, oz amorfna ( bonboni ki ne vsebujejo kristalov, kot so lizike, taffy in karamele).

Priporočena: