Kazalo:

Kako temperatura vpliva na aktivnost encimov?
Kako temperatura vpliva na aktivnost encimov?

Video: Kako temperatura vpliva na aktivnost encimov?

Video: Kako temperatura vpliva na aktivnost encimov?
Video: факторы затрагивающий фермент Мероприятия: энзим кинетика 2024, November
Anonim

Encimska aktivnost poveča kot temperaturo poveča in posledično poveča hitrost reakcije. To tudi pomeni dejavnost pri hladnejših se zmanjša temperature . vse encimi imajo vrsto temperature ko so aktivni, vendar so določeni temperature kjer delujejo optimalno.

Samo tako, kako na aktivnost encimov vpliva temperatura?

Temperaturni učinki . Kot večina kemičnih reakcij je hitrost an encim -katalizirana reakcija se poveča kot temperaturo je dvignjen. Povišanje za deset stopinj Celzija temperaturo bo povečala dejavnost večine encimi za 50 do 100 %. nekaj encimi izgubijo svoje dejavnost ko je zamrznjen.

Drugič, kateri dejavniki vplivajo na aktivnost encimov? Na hitrost poteka encimskih reakcij vpliva več dejavnikov - temperaturo , pH , koncentracija encimov , koncentracija substrata in prisotnost kakršnih koli zaviralcev ali aktivatorjev.

Lahko se tudi vprašamo, kaj se zgodi z encimi, ko se temperatura dvigne?

Poveča v zvišanje temperature molekularne aktivnosti in lahko povzroči višjo stopnjo trkov med encimi in substrati. Če temperatura naraste previsoka pa je encimi lahko postane denaturiran, in pozitivni učinki zvišanje temperature lahko razveljavljeno.

Kako merite aktivnost encimov?

Encimski test

  1. Encimski testi so laboratorijske metode za merjenje encimske aktivnosti.
  2. Količina ali koncentracija encima je lahko izražena v molskih količinah, kot pri kateri koli drugi kemikaliji, ali v smislu aktivnosti v encimskih enotah.
  3. Encimska aktivnost = moli substrata, pretvorjeni na enoto časa = hitrost × reakcijski volumen.

Priporočena: