Kako optimalna temperatura vpliva na aktivnost encimov?
Kako optimalna temperatura vpliva na aktivnost encimov?

Video: Kako optimalna temperatura vpliva na aktivnost encimov?

Video: Kako optimalna temperatura vpliva na aktivnost encimov?
Video: факторы затрагивающий фермент Мероприятия: энзим кинетика 2024, November
Anonim

Temperatura Učinki. Kot večina kemičnih reakcij je hitrost an encim -katalizirana reakcija se poveča kot temperatura je dvignjen. Povišanje za deset stopinj Celzija temperatura bo povečati dejavnost večine encimi za 50 do 100 %. V določenem časovnem obdobju, encimi bodo se izklopi tudi pri zmerni temperature.

Ustrezno temu, zakaj imajo encimi optimalno temperaturo?

Pri optimalna temperatura , kinetična energija v substratu in encim molekul je idealen za največje število trkov. Na visoki temperature oblika encim se spremeni tako, da ni več komplementaren svojemu specifičnemu substratu.

Poleg tega, kaj se zgodi z encimom, če temperatura odstopa predaleč od optimalne temperature encimov? Encimi poveča učinkovit trk med reaktanti. Encimi dela pri optimalna temperatura in pH. The encim se denaturira in izgubi svojo biološko aktivnost če se temperatura preveč spreminja . Visoko temperaturo lahko uniči zloženo strukturo in obliko encim.

Zakaj se aktivnost encimov zmanjša pri visoki temperaturi?

Dejavniki, ki vplivajo encimska aktivnost Temperatura : Dvig temperaturo na splošno pospeši reakcijo in znižanje temperaturo upočasni reakcijo. Vendar pa ekstremno visoke temperature lahko povzroči encim izgubi obliko (denaturacijo) in preneha delovati. Ekstremne vrednosti pH lahko povzročijo encimi za denaturacijo.

Kakšen je optimalen pogoj za encim?

tole optimalna temperatura je običajno okoli človeškega telesa temperaturo (37.5 oC) za encimi v človeških celicah. Nad tem temperaturo the encim struktura začne razpadati (denaturirati), saj se pri višjih temperaturah znotraj in medmolekulske vezi prekinejo encim molekule pridobijo še več kinetične energije.

Priporočena: