Kakšno je razmerje med aktivnostjo vode in relativno vlažnostjo?
Kakšno je razmerje med aktivnostjo vode in relativno vlažnostjo?

Video: Kakšno je razmerje med aktivnostjo vode in relativno vlažnostjo?

Video: Kakšno je razmerje med aktivnostjo vode in relativno vlažnostjo?
Video: Мартин Селигман о позитивной психологии 2024, November
Anonim

Vodna dejavnost je razmerje med parnim tlakom vodo v materialu (p) na parni tlak čiste vodo (po) pri isti temperaturi. Relativna vlažnost zraka je razmerje med parnim tlakom zraka in njegovim nasičenim parnim tlakom.

Ljudje se tudi sprašujejo, zakaj se aktivnost vode povečuje s temperaturo?

Vodna dejavnost Zelo temperaturo odvisen. Temperatura spreminja aktivnost vode zaradi spremembe v vodo vezava, disociacija vodo , topnost raztopin v vodo ali stanje matrike. Čeprav je topnost topljencev lahko kontrolni dejavnik, je nadzor običajno iz stanja matriksa.

katera vodna aktivnost je idealna za suho hrano? Posušeno sadje Večina mikroorganizmov, ki povzročajo kvarjenje ali bolezni, ki se prenašajo s hrano, dobro uspeva živila z vodna aktivnost ( Aja ) od 0,91 do 0,99.

Glede na to, kakšna je ravnotežna relativna vlažnost čiste vode?

A vodo aktivnost 0,80 pomeni, da je parni tlak 80 odstotkov parnega tlaka čista voda . The vodo aktivnost se poveča s temperaturo . The vlaga stanje izdelka lahko izmerimo kot ravnotežna relativna vlažnost (ERH), izraženo v odstotkih ali kot vodo dejavnost, izražena kot decimalna številka.

Kako je aktivnost vode povezana z rastjo bakterij?

Kot vsi organizmi se tudi mikroorganizmi zanašajo na vodo za rast . Zavzamejo se vodo s premikanjem po celični membrani. tole vodo mehanizem gibanja je odvisen od a vodna aktivnost gradient-on vodo premikanje z višine vodna aktivnost okolje izven celice na nižje vodna aktivnost okolje v celici.

Priporočena: